bach bistrot
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SECONDI
Le colazioni fatte in casa
Una menzione particolare la meritano le colazioni fatte ”in casa” dai nostri chef del Bach Boutique Hotel di Sappada, con prodotti genuini e locali, le potrete gustare direttamente sulla terrazza panoramica all’aperto o all’interno nella nostra sala e nel bar del Bach
Ecco di seguito alcune proposte:
- PANE BURRO E MARMELLATA
- CREPES e PANCAKE con zucchero a velo oppure farciti con marmellata, miele o frutta fresca.
- YOGURT al naturale o alla frutta, con muesli e frutta fresca
- UOVA strapazzate, all’occhio di bue o con bacon
- BISCOTTI
- TORTE
- CROISSANT
- SPREMUTA FRESCA
Zuppe
- Orzotto alla Sappadina
- Zuppa del giorno
Antipasti
- Tartare di manzo con pan brioche ed i suoi accompagnamenti
- Flan di formaggio sappadino e crema alle erbe
- Insalatina di montagna
- Cofanetto di polenta con porcini e crema di formaggio di malga
- Cotechino con mostarda e pane ai cereali
- Tagliere selezione Bach
- Lardo con pane alle cipolla
Primi
- Agnolotti colorati ripieni di baccalà su letto di crema di melanzane
- Gnocchi home made serviti come da tradizione
- Carbonara di traverso servita con chips di guanciale
- Tagliolino San Daniele selezione Bach servito con semi di papavero e chips di grana
- Canederli del Bach in brodo
- Lasagna vegetariana
Secondi
- Guancia di bovino con flan di patate in tecia
- Stinco di maiale al miele con polenta
- Tagliata di tacchino al curry con salsa allo yogurt e misticanza
- Goulash di manzo leggermente piccante servito con polenta
- Uovo alla Sappadina (Uovo all’occhio di bue e patate saltate in padella con cipolla e lardo Sappadino)
- Wiener Schnitzel con marmellata di mirtilli rossi e patate fritte
La nostra griglia
- Tagliata di manzo con patate al forno
- Filetto del Bach (Filetto di manzo del territorio, porro, speck e montasio
- Filetto di trota affumicata con caponata
Menù Bimbi
- Pasta al ragù / pomodoro
- Lasagna alla bolognese
- Lasagna vegetariana
- Wurstel con patatine fritte
Contorni
- Patate al forno
- Verdure in padella
- Insalata mista
- Patate fritte
Dolci
- Tiramisù
- Sfoglia del Bach (millefoglie scomposta con crema chantilly, gocce di cioccolato e noci pecan)
- Gelato mantecato alla vaniglia con frutti di bosco caldi