bach bistrot
INSALATONE
ANTIPASTI
PRIMI
SECONDI
Le colazioni fatte in casa
Una menzione particolare la meritano le colazioni fatte ”in casa” dai nostri chef del Bach Boutique Hotel di Sappada, con prodotti genuini e locali, le potrete gustare direttamente sulla terrazza panoramica all’aperto o all’interno nella nostra sala e nel bar del Bach
Ecco di seguito alcune proposte:
- PANE BURRO E MARMELLATA
- CREPES e PANCAKE con zucchero a velo oppure farciti con marmellata, miele o frutta fresca.
- YOGURT al naturale o alla frutta, con muesli e frutta fresca
- UOVA strapazzate, all’occhio di bue o con bacon
- BISCOTTI
- TORTE
- CROISSANT
- SPREMUTA FRESCA
Insalatone
Antipasti
Cofanetto di polenta con porcini e crema di formaggio di malga
Cotechino con mostarda e pane ai cereali
Tartare di cervo e frutti di bosco
Tagliere Bach
Lardo con pane alla cipolla
Primi
Ravioli di rape rosse con patate in tecia
Orzo e Fagioli
Canederli conditi con burro chiarificato e ricotta affumicata
Tagliolini al cervo e mirtilli
Agnolotti al nero di seppia ripieno di baccalà su letto di crema di melanzane.
Gnocchi di polenta speck e funghi
Secondi
Guance di manzo con patate in tecia
Pentolino di frico e polenta
Stinco con crauti
Filetto di manzo a bassa cottura Speck e Montasio
Piatto Unico “Bach” ( capuccio con mela , Tomino e Polenta sformato ai broccoli, fregoloz di castagne)
Uova alla Sappadina ( uova all’occhio di bue e patate saltate in padella con cipolla e lardo di Sappada)
Contorni
Macedonia di verdure
Patate al Forno
Spinaci al burro
Insalata cruda mista
Dolci
Semifreddo ai tre cioccolati
Panna cotta con frutti di bosco fresch
Tortino di pere e mandorle con gelato alla vaniglia
Tiramisù “NOSTRO”
Insalata di frutta con gelato al limone
Taglierino di formaggi di montagna con miele o composta di frutta