Una menzione particolare la meritano le colazioni fatte ”in casa” dai nostri chef del Bach Boutique Hotel di Sappada, con prodotti genuini e locali, le potrete gustare direttamente sulla terrazza panoramica all’aperto o all’interno nella nostra sala e nel bar del Bach
Ecco di seguito alcune proposte:
Cofanetto di polenta con porcini e crema di formaggio di malga
Cotechino con mostarda e pane ai cereali
Tartare di cervo e frutti di bosco
Tagliere Bach
Lardo con pane alla cipolla
Ravioli di rape rosse con patate in tecia
Orzo e Fagioli
Canederli conditi con burro chiarificato e ricotta affumicata
Tagliolini al cervo e mirtilli
Agnolotti al nero di seppia ripieno di baccalà su letto di crema di melanzane.
Gnocchi di polenta speck e funghi
Guance di manzo con patate in tecia
Pentolino di frico e polenta
Stinco con crauti
Filetto di manzo a bassa cottura Speck e Montasio
Piatto Unico “Bach” ( capuccio con mela , Tomino e Polenta sformato ai broccoli, fregoloz di castagne)
Uova alla Sappadina ( uova all’occhio di bue e patate saltate in padella con cipolla e lardo di Sappada)
Macedonia di verdure
Patate al Forno
Spinaci al burro
Insalata cruda mista
Semifreddo ai tre cioccolati
Panna cotta con frutti di bosco fresch
Tortino di pere e mandorle con gelato alla vaniglia
Tiramisù “NOSTRO”
Insalata di frutta con gelato al limone
Taglierino di formaggi di montagna con miele o composta di frutta
Borgata Bach, 26 – 33012
Sappada (UD) Italy
Tel. +39 0435 581870
Cel. +39 344 042 9836 – +39 392 944 3567
Email: reservation@bachboutiquehotel.com
BLACK E WHITE DI TEODORO CALDARULO
Sede legale: Via del Pozzo 8, 33100 Udine (UD)
Numero di iscrizione alla camera di commercio: UD-358450
P.IVA/Cod. Fiscale: 03016130308
Codice Univoco – T9K4ZHO
PEC: caldaruloteodoro@pec.it
Borgata Bach, 26 – 33012
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